Świadomość alergii pokarmowych

Świadomość alergii pokarmowych

Szkolenie dotyczące świadomości alergii pokarmowych jest niezbędną częścią szkolenia dla osób zajmujących się produkcją, sprzedażą lub obsługą żywności. Cały personel mający kontakt z żywnością powinien posiadać dogłębną wiedzę na temat alergenów i potencjalnych zagrożeń z nimi związanych.

Rezultaty uczenia się

• Nauka o 14 głównych alergenach i zrozumienie powagi reakcji na alergen
• Zrozumienie zmian PPDS (prawa Nataszy)
• Rozpoznanie zagrożeń związanych z zanieczyszczeniem krzyżowym i wiedza, jak mu zapobiegać

Treść kursu

To szkolenie jest podzielone na 3 sekcje

1. Nadwrażliwość pokarmowa
2. Deklarowanie alergenów
3. Zarządzanie ryzykiem

O tym kursie

To szkolenie dotyczące alergenów pokarmowych Kurs został napisany dla osób pracujących z żywnością, niezależnie od tego, czy chodzi o produkcję żywności, przetwórstwo, pakowanie, dystrybucję, handel detaliczny żywnością czy catering. Każdy, kto pracuje z żywnością, powinien znać alergeny i ich oznakowanie. W szczególności powinien być świadomy zmian w oznakowaniu żywności pakowanej do sprzedaży bezpośredniej (PPDS), które weszły w życie 1 października 2021 r. (w Walii, Anglii i Irlandii Północnej). Szacuje się, że w Wielkiej Brytanii 2 miliony osób ma alergię na żywność. W latach 1998–2018 co najmniej 30 700 osób zostało przyjętych do szpitala z powodu wstrząsu anafilaktycznego wywołanego przez pokarm.

Ponieważnie ma lekarstwa na alergie pokarmowe, należy je leczyć, a jedynym sposobem jest unikanie pokarmów, które je wywołują. Dlatego ważne jest, aby osoby z alergiami pokarmowymi mogły łatwo dowiedzieć się, które produkty zawierają składniki, na które są uczulone.

Nasz kurs szkoleniowy dotyczący alergii pokarmowych to idealny kurs online dla każdego, kto pracuje z żywnością. Jest to angażujące, opłacalne i zajmuje tylko 35 minut!

Zobacz także:

• Szkolenie z zakresu bezpieczeństwa i higieny żywności – Poziom 1
• Szkolenie z zakresu bezpieczeństwa i higieny żywności – Poziom 1 Poziom 2
• Szkolenie z zakresu bezpieczeństwa i higieny żywności – Poziom 3
• Szkolenie HACCP

Dlaczego to szkolenie jest ważne?

Zgodność

Ważne jest, aby przestrzegać prawa i wiedzieć, w jaki sposób wpływa ono na Ciebie i Twój sposób pracy.

Przepisy dotyczące zmiany przepisów dotyczących informacji o żywności (Anglia) z 2019 r., powszechnie znane jako „prawo Natashy” (Natasha Ednan-Laperouse, nastolatka, która zmarła po wystąpieniu reakcji alergicznej na niezadeklarowany składnik w posiłku pakowanym) wchodzi w życie 1 października 2021 r.

Nowelizacja przepisów Food Information Regulations z 2014 r. będzie wymagać od firm produkujących żywność udostępniania pełnych list składników i etykiet z informacjami o alergenach na produktach PPDS (pakowanych do sprzedaży bezpośredniej) w miejscu ich sprzedaży. Nowe przepisy wymagają, aby nazwa produktu spożywczego, wszystkie składniki i składniki alergenne były wyróżnione w jakiś sposób, np. pogrubieniem, kursywą lub innym kolorem.

Zmiany te będą obowiązywać w Anglii, a podobne rozwiązania mają zostać wprowadzone w Walii, Szkocji i Irlandii Północnej.

Dostępne w 40 językach