Conscientização sobre alergia alimentar

Conscientização sobre alergias alimentares

Este treinamento de conscientização sobre alergias alimentares é uma parte essencial do treinamento para aqueles que produzem, vendem ou manipulam alimentos. Todos os funcionários que manipulam alimentos devem ter um conhecimento profundo dos alérgenos e dos perigos potenciais que os cercam.

Resultados da aprendizagem

• Aprenda quais são os 14 principais alérgenos e entenda a gravidade de uma reação a um alérgeno
• Entenda as mudanças do PPDS (Lei de Natasha)
• Reconheça os perigos da contaminação cruzada e saiba como evitar que isso aconteça

Conteúdo do curso

Este curso de treinamento é dividido em 3 seções

1. Hipersensibilidade alimentar
2. Declaração de alérgenos
3. Gerenciamento de riscos

Sobre este curso

EsteCurso de treinamento sobre alérgenos alimentares foi escrito para pessoas que trabalham com alimentos; Seja na produção de alimentos, no processamento, na embalagem, na distribuição, no varejo de alimentos ou no serviço de buffet. Qualquer pessoa que trabalhe com alimentos precisa saber sobre alérgenos e sua rotulagem. É fundamental estar ciente das mudanças na rotulagem de alimentos pré-embalados para venda direta (PPDS), que entraram em vigor em 1º de outubro de 2021 (no País de Gales, Inglaterra e Irlanda do Norte). No Reino Unido, estima-se que 2 milhões de pessoas tenham alergia a alimentos. Entre 1998 e 2018, pelo menos 30.700 pessoas foram internadas em hospitais por anafilaxia causada por um gatilho alimentar. Como não há cura para alergias alimentares, elas precisam ser controladas e a única maneira de fazer isso é evitar os alimentos que causam a alergia. Portanto, é importante que pessoas com alergias alimentares possam descobrir facilmente quais produtos contêm os ingredientes aos quais são alérgicas. Nosso curso de Treinamento em Alergia Alimentar é o curso online perfeito para quem trabalha com alimentos. É envolvente, econômico e leva apenas 35 minutos para ser concluído!

Veja também:

• Treinamento em Segurança Alimentar e Higiene - Nível 1
• Treinamento em Segurança Alimentar e Higiene - Nível 2
• Treinamento em Segurança Alimentar e Higiene – Nível 3
• Treinamento HACCP

Por que esse treinamento é importante?

Conformidade

É importante que você cumpra a lei e saiba como ela afeta você e sua maneira de trabalhar.

Regulamentos de Informações Alimentares (Emenda) (Inglaterra) de 2019, comumente conhecidos como ‘lei de Natasha’ (Natasha Ednan-Laperouse, uma adolescente que morreu após sofrer uma reação alérgica a um ingrediente não declarado em uma refeição pré-embalada) entra em vigor em 1º de outubro de 2021.

A alteração do Regulamento de Informações Alimentares de 2014 exigirá que as empresas produtoras de alimentos forneçam listas completas de ingredientes e rotulagem de alérgenos em alimentos PPDS (Pré-embalados para Venda Direta) em suas instalações. As novas regras exigem que o nome do alimento, todos os ingredientes e os ingredientes alergênicos sejam destacados de alguma forma, como negrito, itálico ou uma cor diferente.

Essas mudanças se aplicarão à Inglaterra, com abordagens semelhantes previstas para o País de Gales, Escócia e Irlanda do Norte.

Disponível em 40 idiomas