Szkolenie HACCP Poziom 2

Szkolenie HACCP Poziom 2

Nasze szkolenie HACCP Poziom 2 jest niezbędne dla profesjonalistów z branży hotelarskiej i detalicznej oraz dla wszystkich, którzy zajmują się produkcją, obsługą, sprzedażą detaliczną lub dystrybucją produktów spożywczych. Firmy są prawnie zobowiązane do wdrożenia HACCP jako systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności. Nasz kurs szkoleniowy HACCP poziomu 2 zapewnia dogłębny wgląd w ramy monitorowania żywności przez cały cykl jej życia.

Efekty uczenia się

• Identyfikacja przepisów i korzyści HACCP
• Zilustrowanie sposobu wdrożenia solidnego systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności opartego na HACCP w trzech etapach i 12 krokach
• Przegląd sposobu wdrażania zasad bezpieczeństwa żywności HACCP w praktyce.
  
  

  Zawartość kursu

Ten kurs szkoleniowy jest podzielony na 2 sekcje.

1. Czym jest HACCP?
2. 12 kroków HACCP

O tym kursie

HACCP, czyli System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli, został opracowany, aby Upewnij się, że wszystkie firmy zaangażowane w produkcję i sprzedaż żywności zapewniają jej bezpieczeństwo dla ludzi.

Postępując zgodnie z 12 krokami HACCP, pracodawcy będą dążyć do przestrzegania przepisów wymagających od nich zarządzania zagrożeniami dla bezpieczeństwa żywności.

Żywność może stać się niebezpieczna z wielu powodów, dlatego kluczowe jest zrozumienie wielu czynników, które mogą wpływać na żywność od produkcji do ostatecznego spożycia.

HACCP to system uznawany na całym świecie i kluczowe jest posiadanie planu szkolenia całego personelu zajmującego się żywnością. Ten kurs szkoleniowy HACCP wyposaża uczestników w niezbędną wiedzę, która pomoże im w dążeniu do zgodności z przepisami.

Ten kurs działa równolegle z:

• Szkoleniem z zakresu bezpieczeństwa i higieny żywności – Poziom 1
• Szkolenie z zakresu bezpieczeństwa i higieny żywności – Poziom 2
• Szkolenie w zakresie świadomości alergii pokarmowych

Dlaczego to szkolenie jest ważne?

Zgodność

Ważne jest, aby przestrzegać prawa i wiedzieć, w jaki sposób wpływa ono na Ciebie i Twój sposób pracy.

Przepisy dotyczące higieny żywności z 2006 r.

Przepisy te określają podstawowe wymogi higieniczne dla wszystkich przedsiębiorstw spożywczych, od pomieszczeń i sprzętu po szkolenie personelu i higienę. Co istotne, prawo wymaga dowodu stosowania właściwych praktyk i przeszkolenia personelu.

Na podstawie rozporządzenia (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego, następujące przepisy mają zastosowanie do wszystkich organizacji przetwarzających żywność przeznaczoną do spożycia przez ludzi:

Przepisy dotyczące higieny żywności (Anglia) z 2006 r.

Przepisy dotyczące higieny żywności (Walia) z 2006 r.

Przepisy dotyczące higieny żywności (Szkocja) z 2006 r.

Przepisy dotyczące higieny żywności (Irlandia Północna) z 2006 r.

Dostępne w 40 językach