Treinamento HACCP Nível 2

Treinamento HACCP Nível 2

Nosso curso de treinamento HACCP Nível 2 é essencial para profissionais que trabalham no setor de hospitalidade e varejo, ou para qualquer pessoa que produza, manuseie, venda no varejo ou distribua produtos de consumo. As empresas são legalmente obrigadas a implementar o HACCP como um sistema de gestão da segurança alimentar. Nosso curso de treinamento HACCP Nível 2 fornece uma visão aprofundada da estrutura de monitoramento de alimentos ao longo de todo o seu ciclo de vida.

Resultados da aprendizagem

• Identificar a legislação e os benefícios do HACCP
• Ilustrar como implementar um sistema robusto de gestão de segurança alimentar baseado no HACCP por meio de seus três estágios e 12 passos
• Revisar como colocar os princípios de segurança alimentar do HACCP em prática.
  
  

  Conteúdo do curso

Este curso de treinamento é dividido em 2 seções

1. O que é HACCP?
2. Os 12 passos do HACCP

Sobre este curso

O HACCP, ou Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, foi desenvolvido para garantir que todas as empresas envolvidas no A produção e a venda de alimentos garantem que sejam seguros para o consumo.

Ao seguir os 12 passos do HACCP, os empregadores trabalharão para cumprir a legislação que os obriga a gerir os riscos de segurança alimentar.

Os alimentos podem tornar-se inseguros por uma série de razões, pelo que é crucial compreender os muitos fatores que podem afetar os alimentos desde a produção até ao consumo final.

O HACCP é um sistema reconhecido internacionalmente e é vital ter um plano em vigor para a formação de todos os funcionários da área alimentar. Este curso de formação em HACCP equipa os alunos com o conhecimento necessário para ajudar a trabalhar para a conformidade.

Este curso funciona em conjunto com:

• Treinamento em Segurança e Higiene Alimentar – Nível 1
• Treinamento em segurança e higiene alimentar – Nível 2
• Treinamento de conscientização sobre alergia alimentar

Por que esse treinamento é importante?

Conformidade

É importante que você cumpra a lei e saiba como ela afeta você e sua maneira de trabalhar.

Regulamentos de higiene alimentar de 2006

Esses regulamentos estabelecem os requisitos básicos de higiene para todos os negócios de alimentos, desde instalações e equipamentos até treinamento e higiene da equipe. É fundamental que a comprovação de práticas adequadas e o treinamento da equipe sejam exigidos por lei.

Com base no Regulamento (CE) nº 852/2004 do Parlamento Europeu, a seguinte legislação se aplica a todas as organizações que manipulam alimentos para consumo humano:

Regulamentos de Higiene Alimentar (Inglaterra) de 2006

Regulamentos de Higiene Alimentar (País de Gales) de 2006

Regulamentos de Higiene Alimentar (Escócia) de 2006

Regulamentos de Higiene Alimentar (Irlanda do Norte) de 2006

Disponível em 40 idiomas