HACCP Nivelul 2
Cursul de Siguranța Alimentară și Igiena HACCP Nivelul 2 ia în considerare toate cerințele legislației și standardelor privind siguranța alimentară, bazate pe Ghidul pentru formarea în siguranța alimentară publicat de Autoritatea pentru Siguranța Alimentară din Irlanda (FSAI). Există o cerință legală, prevăzută de Regulamentul (CE) 852/2004, conform căreia toți lucrătorii din domeniul alimentației trebuie să urmeze o instruire în siguranța alimentară corespunzătoare atribuțiilor lor.
We currently don not have any course dates scheduled, please contact us for more details.
Instruire în Siguranța Alimentară și HACCP conformă cu Ghidurile de Nivel 2 ale Autorității pentru Siguranța Alimentelor din Irlanda este standardul obligatoriu de instruire pentru toți manipulanții de alimente în termen de 6 luni de la începutul angajării în Irlanda. Această instruire îndeplinește cerințele Regulamentului (CE) 852/2004 privind igiena produselor alimentare.
La finalizarea acestui curs, participanții vor putea:
- Demonstra competențele de siguranță alimentară dobândite la Nivelul 1
- Explica cerințele necesare pentru creșterea bacteriilor
- Înțelege cum să utilizeze controlul timp/temperatură pentru a preveni și controla creșterea bacteriilor
- Descrie bolile transmise prin alimente și factorii care contribuie la apariția acestora
- Asigura siguranța alimentelor în timpul depozitării și preparării, acolo unde este aplicabil
- Înțelege cum să aplice proceduri corecte și adecvate de curățare
- Înțelege cum să ia măsuri rezonabile pentru a preveni contaminarea încrucișată cu alergeni alimentari
- Înțelege cum să gestioneze produsele retrase de pe piață
- Gestiona eficient o reclamație privind siguranța alimentară
- Colabora cu auditorii în siguranța alimentară
- Înțelege cum să preleveze mostre pentru analize de laborator
Prețul include broșuri și gustări.
Certificat complet conform (sub rezerva promovării evaluării cursului) și chitanță emise după cursul de formare.
